Електричні сушарки для овочів та фруктів створені для висушування овочів, фруктів, грибів, ягід, трав, м'яса, риби та інших продуктів у домашніх умовах. Надійні, компактні та прості в експлуатації допоможуть зберегти для зими продукти, які не помістилися в морозильну камеру, а також приготувати домашню локшину, сухарики або в'ялену рибу. Висушування відбувається за рахунок обдування продуктів потоком гарячого повітря, одночасно з висушуванням відбувається знищення мікроорганізмів, що викликають псування продуктів. Усередині корпусу сушарки знаходяться пластикові лотки з невеликими отворами, під якими розташований вентилятор та трубчастий нагрівник (тен). Потік гарячого повітря обдуває продукти, розташовані на лотках і видаляється із сушарки за допомогою вентилятора. Теплове випромінювання, що виділяється за допомогою тенів у сушіння для овочів та фруктів, поглинається водою, а не продуктами. Висушування відбувається за невисоких температур — від 3 до 70 градусів, а продукт зберігає вітаміни практично повністю. Отвори в лотках невеликого розміру, що дозволяє висушувати дрібні ягоди. Час сушіння коливається від 2 до 22 години, залежно від продукту; ефективність – близько 80%. Продукти, висушені в сушарці, зберігають свої смакові якості та не пересушуються, на відміну від висушених у духовці; а в порівнянні з висушуванням на сонці процес займає набагато менше часу. Побутові сушарки - альтернатива морозильній камері, обсяг якої не завжди достатній.
