Соковыжималки предназначены для получения соков из свежих овощей и фруктов. Соковыжималки изготовляются двух типов: СВА — с автоматическим удалением выжимок; СВП — с полуавтоматическим удалением выжимок (удаляются периодически с помощью приспособления по мере заполнения сита).
Примечание. Размерность «кг» в числителе указывает массу электросоковыжималки, в знаменателе — массу переработанного продукта.
Соковыжималки работают по принципу использования центробежных сил. Рабочими пастями соковыжималок являются вращающаяся перфорированная корзинка и терочный диск в ее дне. Корзинку размещают в корпусе со сливным патрубком и приводят во вращение электродвигателем. В пластмассовый терочный диск запрессовывают зубчатые ножи. Крышка корпуса снабжена загрузочным патрубком, доходящим почти до ножей диска.
Загружаемый в патрубок продукт измельчается ножами, сок под действием центробежных сил проходит через отверстия в корзине, попадает в корпус и затем стекает через сливной патрубок в сосуд. В зависимости от способа удаления выжимок соковыжималки подразделяют на неавтоматические («Сок»), полуавтоматические («Журавинка») и автоматические — СВА.
У неавтоматических соковыжималок выжимки удаляются ручным способом после отжима одной порции продукта.
